خواص گونه گیاه گز
از چه چیزی در گیاه گز برای میکروب زدایی استفاده می‌کند
صبا خشکباری آذر
درود و احترام
گیاه گز روغنی (Moringa oleifera Lam) یک درخت گرمسیری متعلق به خانواده Moringaceae و دارای ۱۴ گونه در آفریقا، ماداگاسکار، آسیای غربی و شبه قاره هند است. این تحقیق به بررسی فیتوشیمیایی و اثرات ضد میکروبی عصاره گیاه M. oleifera تکثیر یافته از طریق کشت درون شیشه ای در ایران می پردازد. در بهار سال ۱۳۹۵، با کشت بافت اثرات محیط را بر روی مقدار و میزان ترکیبات فیتوشیمیایی حذف کردیم و بدینصورت از توان و پتانسیل ژنتیکی گیاه آگاه شدیم. عصاره گیاه کشت بافتی به روش خیساندن در حلال، استخراج و نهایتا ترکیب کوئرستین به عنوان یک فلاونوئید از طریق کروماتوگرافی ستونی و لایه نازک، استخراج، خالص سازی و سپس از طریق طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هسته و تکنیک مادون قرمز شناسایی و تعیین ساختار مولکولی گردید. همچنین اثر آنتی میکروبی عصاره تام این گیاه توسط خیساندن در سه حلال متانول، کلروفرم و اتیل استات علیه چهار سویه باکتریایی Staphylococcus aureus ،Bacillus subtilis ، Pseudomonas aeruginosa و Escherichia coli به روش چاهک پلیت در محیط مایع مورد بررسی قرار گرفت و در نهایت حداقل غلظت مهار کنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی باکتری (MBC) برای سویه های مذکور تعیین گردید. بزرگترین هاله عدم رشد مربوط به عصاره متانولی و به میزان ۲۰ میلی متر بدست آمد. موثرترین نتیجه با توجه به مقادیرMIC و MBC مربوط به تاثیر عصاره متانولی بر روی سویه E. coli با غلظت ۴۰ mg/ml بدست آمد. در نتیجه عصاره گیاه M. oleifera منبع غنی از مواد آنتی اکسیدانی نظیر فلاونوئید ها و همچنین عصاره متانولی آن دارای خاصیت آنتی میکروبی قابل توجهی می باشد.